Masukkan santan terus masak hingga santan mendidih dan matang lalu angkat. Memarkan ayam tapi jangan sampai hancur lalu oles permukaannya dengan bumbu santan yang telah dimasak hingga rata. Panggang ayam kembali hingga bumbu meresap sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu lalu angkat. Ayam bakar Taliwang sudah siap disajikan. Ayam Bakar bumbu Bali. ayam cuci bersih • serai • daun jeruk • asam jawa • kecap manis • garam • gula merah • air •. 1 jam 15 menit. 2 orang. Anik Andayani. Langkah 1. Bersihkan ayam, cuci bersih dan tiriskan. Haluskan bumbu marinasi. Lumuri ke badan ayam dan biarkan kurleb 15 menit agar meresap. Langkah 2. Bakar ayam hingga matang. Langkah 3. Siapkan bahan sambal. Panggang cabe, bawang putih, terasi hingga layu dan sisi luarnya sedikit gosong. Langkah 1. Campur bumbu halus urap dengan parutan kelapa sampai rata. Campur dengan irisan daun jeruk, daun sereh, daun salam, dan lengkuas lalu masak diatas api kecil dengan menambahkan 250ml air. Langkah 2. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa (bila perlu), lalu masak sambil diaduk-aduk terus sampai air benar-benar menyusut dan bumbu urap Langkah 1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit. Langkah 2. Goreng ayam hingga setengah matang, jangan terlalu kering. Langkah 3. Blender seluruh bumbu halus, tumis hingga wangi. Langkah 4. Tambahkan irisan daun jeruk, kayu manis dan air asam jawa, biarkan mendidih sesaat. Langkah 5. 1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. 2. Masukkan daging ayam, 1 lembar daun salam, dan lengkuas. Tambahkan air. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat. 3. Pisahkan ayam dengan kuahnya. 4. Rebus beras sampai lulnak. Tambahkan santan, sisa air garam, dan daun salam. Masak lagi sampai bubur mengental. Angkat. .

ayam bakar bumbu bali resep koki